| 产品特性：抗氧化剂 | 是否进口：否 | 产地：中国 |
| 型号：食品级 | 品牌：诚祥 | 含量：30％ |
| 有效物质含量：99％ | 产品规格：25kg/桶 | 执行标准：国标 |
| 主要用途：食品抗氧化 | CAS：有 | 名称：茶多酚 |
| 产品性状：棕色粉末 | 保质期：24个月 | 储存方法：阴凉干燥处储存 |
中文名：茶多酚
英文名：Tea Polyphenols
别 称：茶鞣质、茶单宁
化学式：C17H19N3O
分子量：281.36
【产品性状】
茶多酚为淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶，具涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH2~7范围内均十分稳定。略有吸潮性，水溶液pH3~4。在碱性条件下易氧化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物。
【产品用途】
1、茶多酚具有抗氧作用，儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能消除异味。
2、茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。可用于食品保鲜防腐，食用安全同时配上植酸防腐效果良好。茶叶能够保存较长的时间而不变质，这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的。茶多酚参入其他有机物（主要是食品）中，能够延长贮存期，防止食品退色，提高纤维素稳定性，有效保护食品营养成份。
