| 产品特性：增稠剂 | 是否进口：否 | 产地：河南 |
| 主要有效成分：果胶 | 级别：食品级 | 有效物质含量：98％ |
| 主要用途：食品增稠剂 | 产品名称：果胶 | 品牌：诚祥 |
| 产品规格：25kg/桶 | 执行标准：国标 | CAS：有 |
| 保质期：两年 |
【产品简介】
果胶是植物中的一种酸性多糖物质，稍带酸味，具有水溶性，在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，已广泛用于食品、日化及纺织行业。
【产品特性】
白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定
【产品用途用量】
1、果胶在果酱、果子冻、果冻中起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3%-0.6%。
2、果胶在棒冰、冰淇淋中起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1%-0.2%
3、果胶在酸奶，乳酸菌，果汁中起稳定，增稠作用，可延长制品的保存期，具有天然水果风味，用量参考：0.1%-0.3%
4、果胶在焙烤食品中，提高面团的透气性，增强口感，延长保质期。用量参考：面粉量的0.3%-0.8%。
