产品特性:增稠剂 | 是否进口:否 | 产地:中国 |
主要有效成分:海藻酸钠 | 级别:食品级 | 有效物质含量:99% |
主要用途:食品加工 | 产品名称:海藻酸钠 | 品牌:诚祥 |
产品规格:25kg/件 | 执行标准:国标 | CAS:有 |
产品性状:白色粉末 | 保质期:12个月 |
产品名称:海藻酸钠
别名:褐藻胶、褐藻酸钠
CAS号:有
级别:食品级
包装:1*25kg
性质:海藻酸钠为白色或淡黄色粉末,几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水,不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。海藻酸钠溶于水成粘稠状液体,1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定,加热至80℃以上时则粘性降低。
产品详细说明:一种多糖,具有辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸钠广泛应用于食品工业。a.人造仿型食品:海藻酸钠是海藻蜇皮、海藻蜇丝、人造葡萄、人造樱桃的主要原料。b.冷食品:海藻酸钠作为冰淇淋、大雪糕的稳定剂,其组织致密,溶解速度缓慢。也是爽口凉粉、果冻的主要原料。c.糕点食品:海藻酸钠作为点心稳定成型剂(饼干、面包、挂面、巧克力等)和面包上光剂。使饼干等香脆而不易破碎,使面条滑韧,减少面条的折断率和面包的破碎。海藻酸钠是果酱、辣酱、果子冻、番茄酱、鱼糕、布丁、色拉调味汁的良好增稠剂。d.饮料:海藻酸钠可做啤酒稳定剂和酒的澄清剂。e.冷藏保鲜:在水果、鱼肉等食品上涂上一层海藻酸钠薄膜,与空气不直接接触,抑制食品本身的水份蒸发,延长贮藏时间。
贮存方法:阴凉处保存,避免阳光直接照射和潮湿的环境中。