产品特性:营养强化剂 | 是否进口:否 | 产地:河北 |
型号:食品级 | 有效物质含量:99% | 产品规格:25kg/桶 |
产品名称:脯氨酸 | 主要营养成分:脯氨酸 | 品牌:诚祥 |
外观:白色粉末 | 含量:99% | 保质期:24个月 |
主要用途:氨基酸强化剂 |
中文名称:L-脯氨酸
英文名称:L(-)-Proline
CAS:147-85-3
EINECS:205-702-2
分子式:C5H9NO2
分子量:115.1305
L-脯氨酸已被广泛应用于食品等工业。
性状:无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水;有甜味;不纯物具有吸湿性;因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质都不同;易溶于水(154.56g/100ml.20℃),不溶于乙醇和异丙醇。
用途:营养增补剂、风味剂,与糖共热发生氨基酸-羰基反应,可生成特殊的香味物质。