| 产品特性：防腐剂 | 是否进口：否 | 产地：中国 |
| 型号：食品级 | 品牌：诚祥 | 含量：99％ |
| 有效物质含量：99％ | 产品名称：富马酸一钠 | 货号：407 |
| 类型：糕点保鲜剂 | 成分：富马酸一钠 | 产品规格：25kg/件 |
| 执行标准：国标 | 主要用途：食品防腐保鲜剂 | CAS：有 |
产品名称： 富马酸一钠
英文名称： Monosodium fumarate
CAS NO: 7704-73-6
分子式： C4H3NaO4
分子量： 138.05
产品型号： 食品级
产品性状： 白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。
适用说明： 富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂，主要用于水产品和肉糜类食品中，主要与醋酸钠等配合使用，在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。
